【资料图】
1、黄瓜洗干净，不去头尾，保留。
2、从右到左(从后到前)，斜着刀，刀尖朝下，提起刀尾，切到黄瓜深度的2/3，切整个黄瓜，不要切掉。
3、切完一边，把黄瓜转到刚才的刀背上，用同样的刀法切整个黄瓜。切不掉。
4、切开两边后，黄瓜可以弯曲。
5、在每一部分尽可能均匀地撒上盐，腌制十五分钟。
6、腌制完成后，用清水洗掉残留的盐，沥干水分，摆盘。
7、热锅放油，放入蒜和干辣椒炒香，捞出蒜和辣椒，只留油，浇在黄瓜上。
8、锅烧热，倒入醋、盐、鸡精，加热搅拌均匀，然后浇在黄瓜上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
